Groupe caractéristiques et familles de composés

Dans une molécule, un groupe caractéristique est un ensemble d’atomes spécifique qui contient au moins un atome autre que le carbone \(\mathrm{C}\) et l’hydrogène \(\mathrm{H}\), appelé hétéroatome, et qui détermine les propriétés physico-chimiques de la molécule.

Remarque : `"R"` n’est pas le symbole d’un atome mais désigne un groupe dit hydrocarboné, c'est-à-dire constitué d’atomes de carbone \(\mathrm{ C }\) et d’hydrogène \(\mathrm{ H }\). Dans le cas de la cétone, on utilise la terminologie `"R"` et `"R'"` pour signifier que les deux groupes liés peuvent être différents.

Exemples

• La molécule d'acide malique possède deux groupes carboxyle et un groupe hydroxyle.

• Les molécules de propanal et de propanone possèdent toutes les deux un groupe carbonyle.